Не сакрэт, што любыя празмернасці ў меню шкодзяць здароўю і постаці. Таму дыеты, якія абмяжоўваюць каларыйнасць рацыёну, лічацца вельмі эфектыўнымі і запатрабаванымі. Аднак зрабіць постаць зграбней без «страт» для цягліцавага рэльефу можна з дапамогай вельмі пажыўных прадуктаў. Кетонавая дыета мяркуе ўжыванне страў, багатых тлушчамі, дзякуючы чаму ўласныя "запасы" гэтага рэчыва будуць імкліва знікаць.
Дыетолагі адрозніваюць тры асноўныя тыпы харчавання, якія адрозніваюцца па працягласці. Яны могуць быць цыклічнымі ці строга абмежаванымі па часе. Прытрымлівацца кетасілкавання могуць як пачаткоўцы, так і дасведчаныя бодзібілдары, досыць падабраць тып, які падыдзе менавіта вам. Каб гэта зрабіць, прааналізуйце свой лад жыцця: як часта вы займаецеся спортам, якая ў вас праца, ці шмат за дзень вы рухаецеся.
Калі вы ніколі не сутыкаліся з кетадыетай, то лепш пачынаць са стандартнага выгляду. Базавая дыета самая простая з трох, яе не цяжка выконваць.
Асноўныя прынцыпы кетонавай дыеты
"Інавацыйны" метад барацьбы за складнасць, які супярэчыць многім дыетычным стэрэатыпам, быў прадстаўлены грамадскасці амаль сто гадоў таму. Тады яго лічылі аздараўленчым і загадвалі хворым эпілепсіяй як адзіны дзейсны лячэбны сродак. Праўда, з "пабочным" эфектам - стратай вагі.
Сёння выбудоўванне рацыёну дыеты па прынцыпе "знішчаць падобнае падобным", набывае ўсё больш прыхільнікаў, паколькі худнець на мясе і сыры значна смачней, чым на прэсных кашах і волкай гародніне.
Натуральная хімія
Насуперак уяўнай «уседазволенасці», кетонавая дыета ставіцца да тыпу «стрэсавых». Яна мяркуе адчувальную забарону на паступленне ў арганізм вугляводаў, скарачэнне бялку і павелічэнне ліпідаў. Але такія ўмовы неабходны для стымулявання адмысловых хімічных працэсаў, у выніку якіх уласная тлушчавая абалоніна будзе памяншацца.
Пры лішку які паступае з ежай тлушчу падчас дыеты печань пачне выпрацоўваць кетоны, якія пападаюць у кроў і разносяцца па ўсім арганізме. Клеткі пачынаюць выкарыстоўваць іх для папаўнення энергетычных запатрабаванняў.
І такім чынам кетоз "адпраўляе ў топку" ўсе даступныя тлушчавыя назапашванні. Па сутнасці, арганізм падчас дыеты ў якасці асноўнага рэсурсу для падтрымання жыццядзейнасці перастае выкарыстоўваць адсутнічаюць вугляводы або вавёркі і вучыцца "здабываць харчаванне" з іншых даступных месцаў.
Аднак любыя дыеты і "гульні" са зменай абменных працэсаў павінны праходзіць пад строгім кантролем лекара. Гэта важна, паколькі кетоны - гэта той самы «ацэтон», які павялічваецца ў дзяцей пры празмернай нагрузцы на арганізм (фізічнай, эмацыйнай або харчовай). Ён таксама кажа пра якое пачынаецца абязводжванні ці знясіленні, таму патрабуе сталай адзнакі і, у выпадку неабходнасці, хуткай карэкцыі стану.
Складанасці харчавання
Выбіраючы гэты спосаб пахудання, трэба быць гатовымі да цяжкасцяў, якія будуць суправаджаць адаптацыю пры пераходзе на кетагенную дыету. Паколькі ўласных запасаў глюкозы ў арганізме дарослага чалавека хапае ўсяго на суткі, першыя праявы "тоўстага" рацыёну з'явяцца ўжо на другі дзень дыеты.
Часцей за ўсё адзначаюцца станы невялікага нядужання, якія выяўляюцца слабасцю і раздражняльнасцю. Яны не запатрабуюць карэкцыі і знікнуць самі пасля "прывыкання" да новага рацыёну дыеты праз дзень ці два. Аднак пры дрэннай пераноснасці могуць узнікнуць і больш небяспечныя прыкметы. Яны стануць сігналам да спынення кетонавай дыеты і неадкладнага звароту да лекара. Рызыкаваць сваім здароўем не варта пры з'яўленні такіх станаў:
- прыкметах інтаксікацыі - млоснасць, ваніты або страта прытомнасці;
- алергічных рэакцыях - сып, азызласць або цяжкасць дыхання;
- парушэнні працы органаў - хваравітасць у вобласці жывата ці спіны.
Зусім проціпаказаны такі тып харчавання людзям, якія пакутуюць любым расстройствам стрававання, або пры парушэннях абмену рэчываў. Гэта значыць пры захворваннях ЖКТ або цукровым дыябеце кетагенная дыета ўяўляе рэальную пагрозу.
З'яўленне з рота паху "ацэтону" падчас кетонавай дыеты лічыцца варыянтам нормы. Ён нагадвае пах яблычнага сідру або воцату і не мае нічога агульнага з хімічным аналагам, якія ўваходзяць у склад вадкасці для зняцця лаку для пазногцяў.
Чым замяніць глюкозу
Не выпадкова працэс павелічэння ў рацыёне тлушчаў выкарыстоўвалі для паляпшэння працы нервовай сістэмы і мозга. Справа ў тым, што кетоны і прадукты перапрацоўкі ліпідаў аказваюць больш магутнае ўздзеянне на стымуляванне актыўнасці ЦНС, чым глюкоза, паколькі лепш засвойваюцца. Таму разумовая дзейнасць падчас кетонавай дыеты не пацерпіць.
На працягу ўсяго курсу пахудання аснову меню давядзецца складаць з прадуктаў, якія складаюцца з правільных раслінных і жывёльных тлушчаў. Гэта дазволіць стварыць базіс для выпрацоўкі кетонаў у неабходным аб'ёме. А каб памяншэнне памераў постаці дакраналася толькі праблемных зон, рацыён дыеты трэба будзе дапаўняць вавёркамі. Яны "сыдуць" на падтрыманне цягліц у тонусе, не аказваючы ўплыў на агульны працэс пахудання.
У адрозненне ад низкоуглеводных схем харчавання, кетагенная дыета дапускае выкарыстанне абалоніны толькі для нармалізацыі стрававання. Таму сутачны аб'ём "чыстых" вугляводаў не павінен будзе перавышаць 30 - 50 г, што эквівалентна амаль 200 г агароднінных прадуктаў. Іншых крыніц глюкозы падчас такой дыеты быць не павінна.
Прыкладнае меню для жанчын
Большасць адмыслоўцаў сыходзяцца ў меркаванні, што працягласць кетонавай дыеты для дужання з лішняй вагай не павінна перавышаць дзесяці дзён. Тым часам жанчынам дазволена ўжыванне без абмежавання такіх прадуктаў:
- мяса і рыбы тоўстых гатункаў;
- морапрадуктаў;
- сала ў любым выглядзе з мясной праслойкай і без яе;
- курыных яек;
- мяккіх і тоўстых гатункаў сыра;
- хатняй смятаны, ражанкі і ёгурта;
- сметанковага алею і расліннага, халоднага адціску.
Акрамя гэтага для бяспечнага вывядзення кетонаў з арганізма падчас дыеты давядзецца піць вельмі шмат чыстай негазаванай вады. Дапоўніць рацыён можна будзе расліннымі кампанентамі. Аднак з умовай, што іх харчовая каштоўнасць не будзе перавышаць сутачную норму вугляводаў. Падчас кетонавай дыеты дапушчальныя:
- авакада;
- шампіньёны і іншыя свежыя грыбы;
- ліставая гародніна;
- зеляніна.
Цалкам выключыць з рацыёну дыеты неабходна будзе ўсе "некарысныя" стравы і іх складнікі. Забарона тычыцца не толькі прадуктаў, якія змяшчаюць хуткія і іншыя вугляводы, але і ўсёй правізіі, куды ўваходзяць кансерванты, транстлушчы, узмацняльнікі густу і іншыя нездаровыя кампаненты. Гэта значыць:
- цукар і ўсе яго заменнікі;
- мучныя і макаронныя вырабы;
- крупы і кашы;
- крухмалістыя гародніна і карняплоды;
- садавіна і сухафрукты;
- крамныя соўсы і сокі;
- рафінаваныя маслы, маргарын і спрэд;
- цэльнае малако, кефір і абястлушчаныя кісламалочныя прадукты.
Правільны рацыён
Дакладна скласці схему харчавання з дазволеных падчас кетонавай дыеты кампанентаў можа толькі лекар-дыетолаг на вочнай кансультацыі. Гэта злучана з індывідуальнай пераноснасцю тых ці іншых прадуктаў, а таксама вынікаў, якіх жадаецца дасягнуць. Традыцыйным лічыцца кетонавае меню, у якім спалучэнне тлушчаў і бялкоў выглядае як 70%: 30%.
Рэкамендуемыя прадукты можна ўжываць самастойна ці гатаваць шматкампанентныя стравы на іх аснове. Пры гэтым дапушчаецца запраўка салат хатнім (натуральным) маянэзам ці сокам цытрыны. А вось смажання ці выкарыстанні фрыцюру лепш пазбягаць.
Адзін дзень на кетонавай дыеце можа выглядаць так:
- сняданак - яечня з беконам;
- абед - вялікі свіны стейк з булёнам і зелянінай;
- падвячорак - кубак гарачага напою з кавалачкам сыру;
- вячэру - салата з морапрадуктаў і лісця салаты, запраўлены смятанай.
Чай і кава можна піць падчас асноўных прыёмаў ежы ці ў прамежку паміж імі. Але абавязкова без цукру і іншых дабавак.
Вынікі для пахудання на кетагеннай дыеце
У цэлым, прытрымліваючыся схемы харчавання, узбагачанай тлушчамі, можна значна палепшыць параметры фігуры. Некаторыя спартоўцы выкарыстоўваюць кетагенную дыету, складзеную і ўхваленую адмыслоўцамі, для «сушкі», паколькі яна эфектыўна спальвае падскурны тлушч, агаляючы прыгожы цягліцавы малюнак.
Аднак водгукі "звычайных" людзей, якія спрабавалі худнець такім спосабам, супярэчлівыя. Адны змаглі страціць каля двух кілаграм за тыдзень, іншыя, наадварот, паправіліся. Сярод станоўчых момантаў яны адзначалі адсутнасць голаду і паляпшэнне стану скуры. А вось галоўнай скаргай было парушэнне крэсла і, у асобных выпадках, сур'ёзныя праблемы са страваваннем.
Дыетычны рацыён, заснаваны на стымуляванні з'яўлення кетонаў, - досыць няпросты і рызыкоўны спосаб барацьбы з лішняй вагой. Да яго варта звяртацца толькі пад выразным і сталым кантролем лекара, паколькі ад гэтага будзе залежаць не толькі эфектыўнасць самай кетонавай дыеты, але і стан здароўя пасля яе завяршэння.